⚬ 豆豉是由大豆发酵而成的一种秉性食物，其中的卵白质被证实为小分子,B族维生素含量加多,大豆异黄酮转为更"灵验"的体式,还多了不少新的有利物资。

外面卖的豆豉酱制品添加剂又多，价钱还很贵，我方在家作念不错我方掌合手配比，性价比还超高， 作念完满屋飘香，上桌就被疯抢，比老干妈还要可口！

今天这谈香辣豆豉酱，不论是拿来拌饭还是拌面都确切超等香！

需要防卫的是，豆豉的钠含量比拟高，肾脏不好的东谈主和高血压群体最佳不要食用，制作的工夫也不错适量减少盐分添加～

食谱作家@萌萌姆妈m：

“熬这个酱的工夫就满屋飘香，用这个酱拌面条、拌饭更是嗷嗷香！也不错用它蒸辣花卷，确切比老干妈可口！”

厨友@豆依mm

“太棒的菜谱！作念之前还被东谈主吐槽用的配料量大，然而炒好了满屋飘香！我作念的牛肉是双倍量，但盐、酱油、油都是1.2倍傍边辛勤。”

by 厨友@SunSunSunSun

“很可口，作念了好几次了，送亲戚都说很可口，方子太棒了，谢谢楼主共享！”

by 厨友@家有小牛n

“刚刚作念好，试过滋味，跟闻到相通，太香了！第一次作念，相等生效，翌日拌面！谢谢楼主！”

by 厨友@庚澈marryu

香辣豆豉牛肉酱

🧑‍🍳食谱作家：萌萌姆妈m

点击图片进小设施，储藏菜谱更便捷

🥦用料

瘦牛肉 250克

熟花生米 200克

姜 1块

蒜 4-6瓣

油 500克

白糖 20克

五香粉 10克

豆豉 80-100克

酱油 60克

盐 一勺

粗辣椒面 80克

白芝麻 20克

🍳作念法

1.先把牛肉清洗干净，切成小粒。

2.准备蒜和姜，切碎。

3.称重好白糖，五香粉和盐 （盐我放一勺，即是家里调料盒里带的小勺）。

4.烤熟的花生去皮，切碎，跟称重好的白芝麻夹杂，加入称重好的粗辣椒面。

*生的花生放入烤箱150℃，10分钟，即是熟花生啦。

5.把豆豉放菜板上切碎，平直放锅里会很难弄碎。

*我买的豆豉是100克的，我就放这些！若是你买的是80克的就放80克，滋味不影响～

6.锅中倒油，烧热一会，放牛肉粒在内部炸，小火慢炸到图中的进度。

7.加入豆豉和姜末、蒜末，小火炒香。

8.炒出香味后，倒入花生、辣椒、芝麻、五香粉、白糖、盐，炒匀。

9.小火煮约5分钟，倒入酱油 （会忻悦，别发怵）再煮3、4分钟，就不错关火了。

10.透顶晾凉后，装入容器中密封，放入雪柜保存。

作念过的东谈主说

芳芳妹妹爱小雪：

确切可口！

浪里个浪喔：

堪比老干妈，不同的是我用的崭新的小米辣～

小Q_6199：

方子很好，重庆东谈主口味重，加了一勺花椒面；油用了450ML（原方减量50ML），制品装入1L的玻璃罐子。

天气渐凉，咕嘟咕嘟的暖锅还有滋滋冒油的烤肉又不错提上日程了。

而和牛不论是在暖锅还是烧烤中都有着不成撼动的地位，此次直播就来和我厨买手一都已毕和牛开脱~

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