动作养分排名top1的红薯，蒸一蒸，香甜软糯；烤一烤，焦香绵软。尤其到了冬天，手捧着红薯，暖暖的，超贴心，几乎堪比一对棉手套啊！

除了最常见的服法，蒸熟后的红薯捣成薯泥，加粉揉成团，裹上鸡蛋液，粘上头包糠，压扁后两面煎至金黄，便成了好意思食君爱吃的薯饼呀~

不仅如斯，薯泥还能动作馅料，裹入发好的面团中，作念成一个个香酥小饼，平底锅里烙一烙，和依然红极一时的日式红豆饼不约而同，况且放凉了也同样松软好吃！

红 薯 香 酥 饼

红薯250g/面粉200g/牛奶80g

糖8~10g/无盐黄油5g /酵母2g

温水100g / 黑芝麻适量

1. 红薯削皮切成小块，冷水入锅蒸熟。

2. 将面粉，酵母和糖挨次倒入面包机中，再加入100g温水，按下按钮，进行和面醒面。若莫得面包机，则需分次倒入温水，边倒边搅动成絮状，并揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，置于谦让湿润处发酵至两倍大。

3. 将蒸熟的红薯捣成泥，加入牛奶。

4. 黄油放入锅中小火溶化，加入薯泥，用小火将水分炒干即可盛出。

5. 面团揉搓排气，切成4~5等份，分歧揉圆，用擀面杖擀薄。

6. 加入红薯泥，抓出褶子将面皮包紧。

7. 收口朝下，略略压扁。

8. 平底锅中倒入适量的植物油，放入红薯饼， 名义抹上少许净水，撒上适量的黑芝麻，用小火将两面煎至金黄即可。

看上去圆圆的小饼，切开后夸耀金灿灿诱东说念主的薯泥，更带着黄油香香的滋味，咬一口，松软有料，甜甜的，大东说念主小孩皆可爱！

趁着红薯鲜甜又低廉，飞速麻溜地学起来吧~

1. 馅料的罗致 —— 红薯和紫薯皆不错，还能畸形加入葡萄干等果脯，来丰富口感！

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